Азу из рыбы
Луковицу порезать на кубики и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Рыбу порезать, также кубиками, 2 на 2 сантиметра, можно 3 на 3.
Капусту порезать на кубики и помять с солью, чтобы отмякла.
В кастрюлю с толстыми дном и стенками выложить слой капусты,
на него - слой лука, на слой лука - слой рыбы.И так далее.
Добавить чуть - чуть воды. Тушить до тех пор,
пока все не покаричневеет и не начнет издавать запах ... кальмаров.
Рыбное филе 1 кг
Луковица (крупная) 1 штука
Капуста (крупная) половинка
Масло растительное (не оливковое)
Соль
|
